Фестиваль Сан-Фермин в Памплоне продолжается с 6 по 14 июля. Особую известность Сан-Фермин приобрел благодаря «энсьерро» - испанскому национальному обычаю, суть которого состоит в том, что любители острых ощущений спасаются бегством от быков. Обычно слово «энсьерро» (el encierro) применяют к прогону быков по городским улицам от загона до арены, поэтому бег быков можно рассматривать как своеобразный пролог корриды.
Принять участие в рискованной забаве может каждый. По всему маршруту забега устанавливаются деревянные ограждения, за которыми располагаются зрители, а смельчаки, решившие испытать судьбу, собираются в начале улицы Санто-Доминго. Ровно в восемь утра взлетает ракета, подающая сигнал к началу гонок на выживание.
